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Sapore di Puglia

Ci troviamo al centro della Puglia, tra chiese, monumenti, trulli e castelli. E’ una terra di oliveti secolari, attraversata dai tratturi e dalle “Strade dell’Olio”. E’ la regione con la maggiore produzione di olio extra vergine di oliva al mondo.  La nostra azienda è sita nell’agro di Conversano (Ba), ridente cittadina di origine medievale, luogo ideale per la coltivazione dell’olivo ma anche ambita meta turistica, centro del divertimento e importante sito archeologico.  Il nostro uliveto familiare conta circa 3500 piante di cultivar diverse, divise tra le nostre due Masserie negli agri di Conversano e Castellana Grotte a circa 350 mt. di altezza, in una zona storicamente vocata all’agricoltura e alla centenaria coltivazione dell’ulivo.

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I nostri Oli

Il nostro uliveto familiare conta circa 3500 piante di cultivar diverse, divise tra le nostre due Masserie negli agri di Conversano e Castellana Grotte a circa 350 mt. di altezza, in una zona storicamente vocata all’agricoltura e alla centenaria coltivazione dell’ulivo. Una volta staccate dagli alberi, selezioniamo solo quelle migliori. E le olive migliori, le riconosciamo a occhi chiusi, profumano già del nostro e soltanto nostro olio. Dopo la raccolta, le portiamo al nostro frantoio associato per la molitura. Le spremiamo e le trasformiamo, a freddo. Dalle olive all’olio il passo è breve: 24 ore, massimo 48. È una questione di qualità, le drupe non devono ossidarsi. Ecco perché quello che produciamo, in tutte le sue espressioni, mantiene inalterato quell’equilibrio...

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La nostra cantina

La nostra passione per l’uva da vino nasce nel 1980, quando mio nonno per puro autoconsumo familiare pianta le prime piante di uva. Quest'anno è avvenuto il debutto del nostro Primitivo Vitus. 100% Primitivo  Gradazione 13% vol Affinamento 8-12 mesi in botte e 6 mesi in bottiglia Il vino Primitivo Vitus è un vino rosso rubino di grande spessore e dall’impatto olfattivo elegante. Grazie ai sentori di prugna, mora e amarene è perfetto per arrosti di carne e formaggi dalla lunga stagionatura  SCOPRI I NOSTRI VINI

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Un viaggio nella nostra realtà

Siamo prima di ogni altra cosa una azienda agricola dedita alla coltivazione e trasformazione delle nostre e soltanto nostre olive, ciliegie e uva da vino. Amiamo la buona terra, la celebriamo ogni giorno. Usciamo di casa con le prime luci del mattino per accudire i nostri rigogliosi alberi da frutto, e seguiamo anno dopo anno, il loro ciclo produttivo dall’inizio alla fine con passione e voglia di avere un prodotto finale sempre qualitativamente eccellente. L’azienda Agricola è nata nel lontano 1916, quando i nostri avi si dedicano alla coltivazione delle nostre terre, nella produttiva e soleggiata campagna della Puglia, una regione calda, accogliente, ricca di colori e sapori. La Puglia è nota per la sua tradizione gastronomica millenaria, fatta di...

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