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I NOSTRI OLI


Il nostro olio extravergine di oliva è ottenuto esclusivamente da olive coltivate negli oliveti della nostra azienda, dove si enumerano diverse varietà. Leccina, Simone e Cima di Melfi per l'Olio Montefieno, un olio fruttato delicato, invece coratina, pecholine e oliarola barese per l'Olio Le Cerase un olio fruttato intenso.

La raccolta avviene nei mesi di novembre e dicembre, quando le olive non sono ancora completamente mature e le temperature non troppo fredde, ciò per garantire colore, sapore, corposità e bontà.